Grains & Feuilles

Thierry Layec (fondateur de Grains et Feuilles) est ce que l’on peut appeler un Journaliste-Entrepreneur. Formé à Sciences Po, au CFPJ et à Nanterre, il s’est passionné pour le café, alors qu’il était responsable de rubriques pour le magazine des buralistes. Plein d’allant il s’est décidé à combler un manque : créer un magazine café et thé destiné au grand public. Pour cela, il n’hésite pas à se plonger dans les arcanes des métiers du café notamment, en participant à des formations de baristas et en devenant juge certifié des Championnats de France du Café.