"Thé et café donnent de l’esprit à ceux qui en ont et des insomnies à ceux qui n’en ont pas" Verlet
Dernières news...
Salon de la torréfaction 2014
Fête de la Gastronomie 2014
Evénement
Du 8 au 16 novembre 2014
Grains et feuilles /5 novembre 2014 - par Thierry Layec
Emmanuel Buschiazzo : Qu'est-ce qu'un barista ?
Guillaume Leleu (fondateur de la Maison Théodor) Dans la peau de l'Insolent Parisien
Le café en plein boom !
"Créer des thés est un métier noble qui demande à ce que l'on soit sincère dans ce que l'on fait"
"C'est avoir autant la connaissance du café, en parler que de savoir le préparer selon différentes méthodes"
Evénement
8 et 9 novembre 2014
Grains et feuilles /8 novembre 2014 - par Thierry Layec
Un week-end en amoureux avec le thé
On l'aime déjà ou il est un parfait inconnu... Peu d'importance, au fond, c'est l'occasion de se prendre une tasse de thé où que l'on soit. Les 8 et 9 novembre, on célèbre la Fête Internationale du thé. 8ème édition.
A la Une...
Le Café de spécialité en pleine lumière
L'objectif ultime est de permettre aux consommateurs, où qu'ils se trouvent, d'accéder à un bon café, préparé dans les règles de l'art selon différentes méthodes de préparation. Voilà le projet que les nouveaux tenants du "Café de spécialité" ont en tête. Et pour conquérir les papilles du grand public, la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe), l'organsiation chargée de promouvoir les grands cafés et leur connaissance, a décidé de se lancer à la conquête des professionnels en s'installant à Equip'Hôtel (16-20 novembre), le salon de l'Hôtellerie-Restaurantion. Soit l'un des sacro saints lieux dédiés aux arts culinaires.
Grains et feuilles /11 novembre 2014 - par Thierry Layec
Reportage réalisé par Grains et Feuilles
