"Thé et café donnent de l’esprit à ceux qui en ont et des insomnies à ceux qui n’en ont pas" Verlet
Ca feuillette... Ã Bordeaux
 L'alchimiste torrefacteur.jpgL'alchimiste Torréfacteur, 87 quai des Queyries |
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 Verde Nero.jpgVerdeNero, 24 rue des Ayres |
Deux nouvelles adresses ont rejoint la communauté Grains et Feuilles et pas des moindres : VerdeNero et L'Alchimiste Torréfacteur.
/news
F*cking Strong Coffee est dans la place.
Mélange d'Arabica du Brésil et du Honduras torréfié par Firebox London.
Il conviendrait à tous les types de machines à café (fonctionnant avec du café moulu). A vos machines chers Coffee Geeks ! Pour se procurer un shot de ce F*ucking Strong Coffee, rendez-vous sur cadeauxfolies et pour les plus curieux (et il y en a), allez sur le site du torréfacteur Firebox.
Evénement
Le 20 septembre
Grains et Feuilles met son grain... de sel à Goûts d'Yvelines
La Gastronomie dans les Yvelines, ce sera du 8 au 16 novembre prochains. A cette occasion Grains et Feuilles va y apporter des animations Café et Thé. Un barista viendra montrer au public les techniques du Latte Art et faire découvrir les méthodes de filtration. Le thé sera à l'honneur, également, avec la Maison Théodor (Bonnières sur Seine) va profiter de la Saint Théodor (le 9 novembre) et de cet événement pour célébrer la Fête du Thé.
Organisé par le Conseil général des Yvelines et Yvelines Tourisme, Goûts d'Yvelines aura son point d'orgue le 9 novembre à Versailles, sur la place de la Cathédrale Saint-Louis. 5 000 visiteurs sont attendus pour une journée de découverte des produits du terroir.
La 29ème Rencontre Nationale de la Torréfaction Française qui s'est tenue à Bordeaux vient de se terminer. Bilan rapide et heureux.
La 29ème rencontre de la torréfaction vient de se terminer. Le monde du café a ses deux nouveaux "champions" pour l'année 2014. Joris Pfaff, meilleur torréfacteur et Sylvain Caron, meilleur assemblage ou espresso...
Au-delà de la reconnaissance de ces expertises françaises, c'est aussi un constat très net. Le salon a accueilli 130 exposants (plus de 30 qu'en 2013), des visiteurs professionnels en plus grand nombre t au profil varié. Des brûleries, des épiceries fines, des coffee shops, des baristas des toréfacteurs ambulants (grande tendance).
Ca ouvre... Ã Nantes
Ouf ! Les Nantais vont pouvoir s'adonner à ce passe-temps caféiné chez Sugar Blue. La nouvelle adresse Coffee Shop de la ville ouvre ses portes au 4 rue de l'Arche sèche.
Retrouvez nos adresses de Coffee Shops et salons de thé à la page "Guide"...
Sugar Blue Coffee and Food
C'est tendance... La Cascara
Grains et feuilles / 30 septembre 2014 -par Thierry Layec
Grains et feuilles / 27 juillet 2014 - par Thierry Layec
Grains et feuilles / O1 aoûtt 2014 - par Thierry Layec
Grains et feuilles / 26 août2014 - par Thierry Layec
Evénement
​Du 8 au 16 novembre 2014
A film about Coffe...
Grains et feuilles / 18 septembre 2014 - par Thierry Layec
C'était une première. une vraie. Il y a eu foule mercredi 17 septembre pour la projection de ce documentaire "A film about coffee", sous l'égide du réseau des Barista de France et Coutume Café (Institut Finlandais) On est venu de toutes les régions de France (la Bretagne bien représentée) et comme dans de nombreuses réunions de café... parler anglais ne surprend plus.
Superbe travail du réalisateur (Brandon Loper)... on rêve tout au long de ce voyage de 52 minutes : du Rwanda au Honduras. En apesanteur, à visiter les fermes et les coffee shops où le café de spécialité est à la fois naturel et une passion qui pousse au fil des récoltes et des séances de cupping. Belle conclusion avec ce barista japonais qui nous envoûte avec une simple tasse à café ! Recommandé.
Vous prenez quoi au petit déjeuner ?
Rendez-vous le 20 septembre à partir de 9h sur le parvis de la Mairie du 1er arrondissement à Paris
Encore un ton au-dessus...
Festif et sérieux, le milieu du café est à la fois tout cela. Et preuve que le café ne cesse de bouger au point d'attirer les regards de nos voisins anglo-saxons notamment, il vient de voir la création du label Baristar. C'est d'ailleurs bien plus qu'un label, pour Ludovic Loizon (fondateur du centre de formation, Barista Bartender Solution) : "Ce signe de reconnaissance prend exemple sur ce qui se fait déjà dans la Gastronomie avec les guides Michelin". Une autre dimension s'ouvre au café d'excellence.
